hyr ransvik för ditt firande
Vi hyr inte ut vår lokal utan erbjuder enbart hela paketet med mat och dryck. Vi arbetar enbart med ekologiska råvaror och gärna med lokala entreprenörer. Vår fisk och våra skaldjur är Msc och Asc märkta. All dryck är också ekologisk eller hantverksmässigt framställt.
Vi har många års erfarenhet av lyckade bröllop och festligheter. Vi tycker det är extra roligt när vi kan bidra med kreativa och inspirerande idéer till er dag. Önskar ni hjälp med planering, dekorationer, teknik, ljussättning eller annat som förhöjer arrangemanget offereras detta efter era önskemål och behov.
På Ransvik erbjuder vi möjligheten att boka sin fest från mitten av mars fram till första veckan i juli och därefter från mitten av augusti och fram till slutet av november. Övriga tider på året har vi högsäsong och egna evenemang (eller stängt för semester).
Då vi har vår vanliga verksamhet fram till kl 17:00 kan vi påbörja era festligheter från tidigast kl 18:00/18:30. Sluttid för kalaset är normalt kl 01:00 men det finns möjlighet att ansöka om förlängt serveringstillstånd till kl 02:00 mot extra kostnad.
Vi har möjlighet att servera en meny med klassisk dukning för upp till 56 personer på vår Havsveranda. Vi har även vår matsal där vi rymmer ytterligare 34 personer, dessa två lokaler är inte bredvid varandra. Det finns även möjlighet att hyra tält för 30 personer som kan placeras i vår trädgård bredvid Havsverandan.
Vi arrangerar även fester och bröllop i lite ”friare form” med bufféservering där gästerna väljer fri sittplats på verandan, i matsalen eller utomhus om vädret tillåter. Då har vi möjlighet att ta 90 gäster.
Upplägg och form varierar stort mellan olika typer av fester, födelsedagskalas och olika bröllopspar. Ni väljer givetvis fritt hur ni tänker er middagens och festens utformning.
För ditt bröllop, kan du säga ’ja’ i en romantisk ceremoni med vågornas viskningar som ackompanjemang. Födelsedagsfirandet kan vara så avslappnat som en enkel sammankomst med mingel eller så festligt som en middag i vår charmiga inglasade veranda.
Oavsett vad du firar, låt Ransviks Havsveranda bli platsen där dina drömmar får vingar. Låt oss skapa en oförglömlig stund för dig. Se priser och förslag på upplägg nedan.
INFORMATION & PRISER
Nedan följer en beskrivning av ett uppskattat upplägg som innehåller stora delar av en lyckad kväll.
Under em Vigsel. På egen plats eller på bryggan i Ransvik.
18:00 Mottagning med bubbel och två snittar. Utomhus i trädgården.
18:45 Välkomna till dukat bord / alt Mingelbuffe.
19:00 Välkomna / Presentation / Dryckesservering
19:30 Förrätt alt start bufféservering.
20:15 – 22:00 Varmrätt – Dessert ”Happenings” (tal, underhållning etc av gästerna)
22:00 Bensträckare. Lokalen lämnas för iordningställande till dans.
22:15 Tårtservering med kaffe, Utomhus eller i baren.
23:00 Dans till levande musik, DJ eller Spellista på Havsverandan. Baren öppnar.
00:00 Vickning alt snacks serveras i baren.
01:00 alt 02:00 Avslut.
Prisbilden för ett upplägg enligt ovanstående upplägg ligger på ungefär 1600 kr per gäst inkluderat lite påfyllning av bubbel och två glas av rekommenderat vin. +- 200 kr lite beroende på val av meny och dryck som ni ser nedan.
Fördrink
- 1 glas mousserande vin 135 kr (1/1 fl 595 kr)
- 1 glas champagne 180 kr (1/1 fl 1050 kr)
- 1 glas alkoholfritt mousserande vin 85 kr
- Önskas påfyllning debiteras ni efter åtgång av 1/1 flaskor.
Drinktilltugg 45 kr st
- Ransviks Skagenröra med tångrom på croissant
- Bruschetta med tomat, lök och färsk basilika med balsamico
- Gremolatastekt ostronskivling på surdegscrostini
- Tunnbrödskanapé med kallrökt lax, pepparrotscrème och vattenkrasse
Menyförslag
Obligatoriskt att alla behöver välja samma meny. Självklart anpassar vi er meny för de som har allergier eller av annan anledning önskar specialkost.
Förrätter
- Carpaccio på betor
- Ekfatslagrad getost, rostad mandel, balsamico, gröna skott och krispiga frön 185 kr
- Chèvre chaud på Ransviks vis
- Honungsgratinerad getost på lantbröd med björnbärsalsa, timjan och rostad mandel 185 kr
Antipasti
- Parmigiano reggiano 24 månader från Roncadella – Emilia Romagna, Änglunda Kittost från Jürss Mejeri, grillade inlagda medelhavsgrönsaker, marinerade oliver, balsamico, grönkålspesto och crostini 195 kr (Serveras endast som sharing på planka)
- Ransviks Skagentoast med gröna blad, tångrom, dill och citron 175 kr
- Klassisk sikromstoast med finhackad rödlök, crème fraich, smörstekt toast, dill och citron
- Svensk Sikrom 225 kr / Amerikansk Sikrom 185 kr
- Gravlaxtartar med färskost och örter, tunnbrödskrisp, senapsvinägrett, citron och dill 165 kr
- Gravad älgtartar med Nobissås, krispig lök, kapris, gröna blad och friterad potatis 195 kr
Varmrätter
- Långbakad spetskål i brynt rökt smör med kummin, frasigt bovete och nakenhavre, palsternackspuré och sotade lökar 325 kr
- Mjukbakad Rödingfilé, Vitvinssås, örtig potatisbrandade med rökt morot och säsongens primörer 355 kr
- Örtrimmad Vildsvinsytterfilé
- Ljummen Säsongssallad, kapris-och sardellmajo, surdegskrutonger och flagad parmesan 325 kr
- Hjortytterfilé med Pommes Ransvik – potatiskaka med Parmigiano reggiano-och spenat, grönpepparsås och säsongens primörer 355 kr
- Osso Buco alla Ransvik – Rosmarinsdoftande lammlägg, långkokt i tomat, maltsirap och vinäger. Serveras med säsongens primörer och rostad potatis med gremoulta 355 kr
Desserter
- Pannacotta med mörk choklad och röda bär 95 kr
- Hallonmousse med mandelmaräng 110 kr
- Mandelmussla med citroncrème och björnbär 115 kr
- Ransviks Tiramisu med hjortrongömma 130 kr
- Bröllopstårta/födelsedagstårta
- Tårta, klassisk med grädde och säsongens bär
- Pris: 170 kr inkl kaffe/te
Ransviks Festbuffé
(möjligt val vid 40 gäster eller fler)
- Klädesholmens matjessill äpplecrème och hackade lökar
- Rökt lax från Mölle fiskrökeri med Sauce verde
- Ransviks egengravade lax med hovmästarsås
- Räkor med aioli
- Skagenröra
- Kvällens köttdetalj
- Västerbottenostpaj
- Ransviks potatissallad med senap och kapris
- Italiensk tomatsallad – Panzanella Toscana
- Grillade grönsaker & Marinerade oliver
- Serveras med smör, lagrad ost och kvällens bröd
- Pris: 475 kr
Det går att utöka buffén med tex en havskräfta, ostron etc till varje gäst för att göra det ännu lyxigare. (pristillägg utifrån dagspris)
Dryck
- 1 glas vin 145 kr
- 1 Flaska vin 580 kr
- Starköl 33 cl 95 kr
- Torr cider 99 kr
- Lättöl/läsk 45 kr
- Sodavatten 65 kr/karaff
- Avec från 30 kr/cl
Övrigt
Under kvällen finns det möjlighet att beställa drinkar eller annan dryck i baren.
Nattvickning
- Janssons frestelse, knäckebröd, lagrad ost 105 kr
- Wienerkorv, bröd, gurkmajonnäs, rostad lök 95 kr
- Croissant med skagenröra, 145 kr
Standardmöblering, grunddukning och serveringspersonal ingår i menypriset.
Kostnad för att abonnera Ransvik Havsveranda för slutet sällskap:
<30 vuxna 5000 kr
<20 vuxna 10 000 kr
Samtliga priser är angivna inklusive moms
Betalningsvillkor: Förskottsbetalning 5000 kr vid bokning.
Slutbetalning med kort på plats alternativt fakturauppgifter tillgängligt vid bokning.